Toz tarçın,Asya kökenli Cinnamomum cassia ağacının kabuğundan elde edilen bir baharattır. Aromatik, tatlı bir lezzete sahip olan bu baharat, mutfakta özellikle tatlılarda, keklerde ve sahlep vb içeceklerde yaygın olarak kullanılır. Sağlık açısından antioksidan özellikleri sayesinde bağışıklık sistemini destekler. Kan şekerini düzenlemeye yardımcı olabilir ve metabolizmayı hızlandırabilir. Tarçın, yemeklere lezzet katmanın yanı sıra, hoş kokusu ile de bilinir ve genellikle kış aylarında daha sık tercih edilir.
