Ekşi ve asidik lezzetlerde iştah açma özelliği, ferahlatma,serinletici özelliği vardır. Daha ziyade içecek olarak kullanılır. İçimi keyiflidir çünkü tatlı, ekşi aynı anda hissedilir. Evler de meşrubat niyetinede kullanılır hakikaten yemeğin yanında son derece hoş giden bir yapısı vardır. Elma önce yıkanır, AĞAÇTAN KISA SAPLI tokmaklar ile dövülerek ezilir, şıranapa ile şırası sıkılır, şıra koyuluncaya kadar aynı ateşte kaynatılır, katı hale geldikten sonra ateşten alınır, soğumaya bırakılır sonra uygun olan tüketim önceliğine göre, kapların hacimleri ayarlanarak kaplara konurlar.
